由于季节和天气状况的变化,以及大棚大小不一,大棚内的气温分布不均匀。其变化规律,在垂直分布上,白天近顶处温度较高,中下部较低,夜间则相反;晴天上下部温差大,阴雨天则小,中午上下部温差大,清晨与夜间则小;冬季气温低时上下温差大,春季气温高时则小。在水平分布上,南北向大棚的中部气温较高,东西向近棚顶处较低。大棚棚体愈大,空气容量也愈大,热缓冲性愈大,棚内温度较均匀,变化幅度较小;棚体小则相反。
2.地温
相对大棚内气温而言,地温的变化没有那么剧烈,早春,随着棚内气温升高,地温也回升,3月份土壤平均温度可达10C ; 6~9月份，棚内10厘米地温可达30C以上。但随着棚内作物长大封行，加之通风和灌水量增加，棚内外地温差又逐渐减小，有时夏、秋季棚内地温可能比露地还低1C~3C。晚秋时，外界地温显著下降，棚内地温增温作用比气温明显，仍能维持10C~20C,有利于秋延后裁培。人冬后，棚内气温降至0C时，其地温仍可维持在2C ~3C。
3.温度调控
生产上，应根据塑料大棚内温度变化的规律和特点，因季节、天气状况、作物种类及其生长情况等因素来调节棚温，充分发挥大棚的增温保温效能。
塑料大棚虽有一定的增温和保温效果，但在冬春或深秋季节棚内的气温和土温仍较低，不能达到喜温作物生长发育的温度要求。为了提高气温和土温，减少热辐射损失，在深秋至早春(11 月至次年3月),应采取多层覆盖措施来提高保温性能。实践证明，在长江流域采用3~4层覆盖就可使茄果类菜苗过冬。在冬春棚内温度过低时，除了多层覆盖防寒保温外，还可采用电热线加温措施，但成本较高或增温不明显。
在3~6月气温较高时，则应揭膜通风和加盖遮阳网来降低棚温，较为常用的办法是拉开顶膜与裙膜之间的间隙，利用棚内外温差进行通风降温。揭膜程度视气温高低而定，棚温在25C ~30C以下时揭少些,反之则揭多些。
秋季温度的调节与春季相反，即前期适当加大通风量，白天要防止高温危害;中后期外界气温下降时，夜间保温以免遭低温冻害。
